Diät für Gastritis: Essen, Menü für Exazerbation und chronische Erkrankungen des Magens

Gastritis ist eine häufige Erkrankung, die bei Menschen jeden Alters auftritt. Die Formen der Krankheit hängen von den Ursachen ab: Gewohnheiten, ständige Medikamente, schlechte Ernährung, Vererbung. Sie brauchen eine sanfte Diät für Gastritis. Genesung ohne eine normale Ernährung funktioniert nicht.

Die Rolle der Ernährung bei Gastritis

Magen-Darm-Erkrankungen, wie Gastritis, können nicht allein mit Medikamenten geheilt werden. Richtig ausgewählte Produkte für Gastritis und Magengeschwüre verbessern den Zustand erheblich.

Kein einziger Arzt hilft, teure Pillen wirken nicht, wenn Sie die alte Ernährung verlassen. Nur gutes Essen und Medizin heilen eine Magenverstimmung. Das Essen ist sehr wichtig, ebenso wie die Art und Weise, wie Sie essen.

Allgemeine Ernährungsregeln bei Magenerkrankungen

Sie müssen mindestens fünf- oder sechsmal am Tag essen, mit Pausen von nicht mehr als drei Stunden. Sie können bis zu 300 g Nahrung auf einmal essen.

Sie essen jeden Tag zur gleichen Zeit. Kauen Sie so viel wie möglich.

Sie können das Frühstück nicht auslassen, es ist eine vollständige Mahlzeit. Essen Sie drei Stunden vor dem Schlafengehen.

Es ist nicht erlaubt, gleichzeitig feste und flüssige Nahrung zu sich zu nehmen. Zum Beispiel Suppe und Salat. Es ist ratsam, die aufgenommene Fasermenge so weit wie möglich zu eliminieren oder zu reduzieren. Ein gesunder Magen braucht es, aber ein kranker Magen kann es nicht verdauen. Sie müssen weniger Salz essen und scharfe Gewürze vergessen.

Die Ernährung bei Gastritis wird mit Proteinen, B-Vitaminen, Tocopherol und Ascorbinsäure versorgt. Es wird empfohlen, weiche Speisen zuzubereiten. Cremesuppe, flüssiger Brei, Hackfleisch, Kartoffelpüree werden vom Magen leichter verdaut als ein ganzes Stück unverarbeitetes Fleisch oder Gemüse.

Mit hoher Säure

Es ist notwendig, Lebensmittel zu eliminieren, die eine erhöhte Magensekretion fördern. Ein paar Wochen nach einer akuten Krankheit müssen Sie vorsichtig essen. Sie können leichte Hühnersuppe mit gemahlenen Körnern auf Milchbasis essen. Es wird auch in Müsli und Tee gegossen, weil Milch den Säuregehalt reduziert. Junges Gemüse ist erlaubt. Am nützlichsten ist Gemüsepüree.

Wenn diese Zeit verstrichen ist und sich der Körper besser anfühlt, werden andere Produkte hinzugefügt. Hart gekochte Eier mit flüssigem Eigelb, entfettetem Fisch und Fleisch. Sie müssen in gehackter Form gegessen werden. Sie werden zur Herstellung von Hackfleisch zum Kochen verwendet. Kein Öl, fetthaltige Saucen, Produkte zum Braten sind erlaubt. Ungesäuerte Teige, weiße Cracker, trockene Kekse, Produkte auf Mehlbasis sind erlaubt.

Du kannst kein Brot, Muffins, Pfannkuchen. Würste und Sauermilchprodukte, Räucher- und Konserven, fetthaltige und frittierte Speisen sind nicht erlaubt. Sie müssen Kohl, Zwiebeln, Pilze, Tomaten, rohes Obst, eingelegtes und eingelegtes Obst mit Gemüse ausschließen. Bratäpfel und Gelee auf Beerenbasis sind geeignet.

Mit reduzierter Säure

Bei einem solchen Problem ist es notwendig, dem Magen zu helfen, Säure zu produzieren. Dazu essen sie unmittelbar nach der Exazerbation Brühen tierischen Ursprungs. Nach dem Verschwinden akuter Schmerzen ist die Verwendung von Getreidebrei und flüssigen Suppen erlaubt. Gedämpfte Koteletts, Hühnerfleisch sind gut für den Magen. Geeignet sind gekochte Eier, Hüttenkäse, gedünstetes Omelett, Gemüsepüree, Gelee, Beerenmousse.

Süßigkeiten und Brot sind verboten. Dazu gehören auch frittierte Lebensmittel, Butter, Faserprodukte, pasteurisierte Milch, geräuchertes Fleisch, hartes Fleisch. Es ist verboten, mit Gas zu trinken, sogar ein einfaches Mineralwasser.

Was kann man bei Gastritis essen?

Tabelle Nummer 1 Ärzte stimmen mit höherem Säuregehalt überein. Sie brauchen viele Kalorien und Vitamine, Mineralien und nützliche Elemente.

Das ist erlaubt:

• Getreide - Buchweizen, Grieß, Reis, Haferflocken, kann wässrig und milchig gekocht werden;
• Nudeln, Hörnchen, Spaghetti;
• Fisch / Fleisch ohne Fett - Schnitzel, Fleischbällchen, Fleischbällchen, Fleischbällchen;
• zum Zeitpunkt der Genesung kann es ein Stück sein;
• gemüse - Blumenkohl, Zucchini, Rüben, Kürbis, Kartoffeln, Karotten;
• Früchte - Pfirsiche, Bananen, frische oder gebackene Aprikosen;
• Milch, Sahne, Hüttenkäsegerichte, frischer Hüttenkäse, Kefir (nicht sauer);
• Eier mit flüssigem Eigelb, gedämpftes Omelett, altbackenes Weißbrot;
• Milch- oder Fruchtgelee, Gelee, Marshmallow, Mousse, Marshmallow, Marmelade und zuckerreiche Fruchtkonfitüre.

Tabelle Nummer 2 wird für niedrigen Säuregehalt verwendet. Hier ist es notwendig, die Arbeit des Magens zu regulieren und ihm zu helfen, Magensaft zu produzieren.

Es ist erlaubt, der Diät Folgendes hinzuzufügen:

• Rot- und Geflügelfleisch, Fisch, in klumpiger oder zerkleinerter Form;
• Milch- oder Wasserbrei sowie Hirse, Yachki und Graupen;
• schwache Suppe auf Fleisch-/Fisch-/Gemüsebrühe;
• Eier - Rührei oder weich gekocht;
• Kekse, magere Nudeln, Brot aus Weißmehl "gestern", Kekskuchen;
• fettarme Milchprodukte;
• das meiste Gemüse;
• pürierte oder gebackene süße Früchte.

Produkte, die ganz oder teilweise Beschränkungen unterliegen

Diese Produkte dürfen nicht verzehrt werden:

• fettes Fleisch / Fisch, dazu gehören auch kräftige Brühen;
• frisch gebackene Muffins und Brot;
• Räucherwaren, Pickles, Marinaden und Konserven, auch hausgemacht;
• hart gekochte Eier;
• fetthaltige Milchprodukte;
• frisches Gemüse, Früchte mit harter und dicker Schale;
• Süßwaren;
• Gewürze, Öl oder scharfe Saucen;
• Pilze;
• Bohnen, Erbsen, Sojabohnen, Spargel, Bohnen;
• wenn Tischnummer 2 zugewiesen ist, dann Zwiebel, Rettich, Paprika, Knoblauch;
• Zitrusfrüchte, wenn Tabellennummer 1 angegeben ist.

Sie können einige der folgenden Lebensmittel essen:

1. Wenn der Säuregehalt der Magenschleimhaut gering ist, können Sie Süßigkeiten essen. Dies sind Honig, Marshmallow, Karamell, süße Marmelade, Gelee, Marshmallow, Mousse, Karamell, Marmelade.
2. Wenn der Säuregehalt höher als normal ist, dürfen keine Lebensmittel mit einem großen Temperaturunterschied gegessen werden.
3. Alkohol, aber nicht mit einer Verschlimmerung. In einem normalen Zustand können Sie eine Portion hochwertigen natürlichen Alkohols trinken: ein Glas der Art, 50 g Cognac, einen Krug Bier.
4. Kaffee ist erlaubt, wenn das Problem ein niedriger Säuregehalt ist. Nur mit Sahne oder Milch, nicht heiß, natürlich. Der Teekonsum sollte bei erhöhtem Säuregehalt auf ein Minimum beschränkt werden, bei reduziertem Säuregehalt - so viel Sie wollen. Schwarzer Tee darf nur verdünnt mit Milch getrunken werden.

Menü der Woche mit Rezepten

Lebensmittel können dämpfen, kochen, schmoren, backen. Es ist kontraindiziert, Lebensmittel zu braten.

Montag

• Morgen - Hüttenkäse mit Zucker und Milch, Kakao;
• Snack - Grieß;
• Tag - Suppe mit Fleischbällchen und Reis, Fischkuchen, Himbeergelee;
• Snack - Milchgelee, Cracker;
• Abendessen - Buchweizen, Hühnerschnitzel und Salat mit Kürbis.

Dienstag

• Morgen - Milchhaferflocken mit Apfelscheiben;
• Snack - Hüttenkäseauflauf, Gelee auf Äpfeln;
• Tag - Hühnersuppe mit Spaghetti, gebackener Fisch mit Gemüse;
• Snack - Trocknen und Kakao;
• Abend - Hackbraten mit Zucchini.

Mittwoch

• die erste Mahlzeit - weich gekochte Eier, Tee mit Milch;
• der zweite Empfang - Kekse, Milchgelee;
• der dritte Empfang - Fischsuppe, Eintopf mit Kohl;
• der vierte Empfang - Käsekuchen, Kräutertee;
• fünfter Empfang - Kalbskotelett, Gerstenbrei.

Donnerstag

• morgens - Kürbisbrei mit Reis oder Hirse;
• Snack - gebackene Aprikosen;
• Tag - Gemüse-, Blumenkohl- und Fleischsuppe im Wasserbad;
• Snack - Milchgelee, altbackenes Brot;
• Abend - Reis mit magerem Fisch.

Freitag

• Morgen - Milchnudeln, Kräutertees;
• Snack - Eier mit flüssigem Eigelb;
• Tag - Ohr, Hühnerschnitzel, Weizenbrei;
• Snack - Pfirsichgelee;
• sera - Hüttenkäse-Kürbis-Auflauf.

Samstag

• morgen - Fleischbällchen, Kartoffelpüree, Gelee in Milch;
• Snack - in Sauerrahm gedünsteter Kürbis;
• Tag - Fischsuppe mit Lachs, Fleischauflauf mit Kartoffeln;
• Snack - Käsekuchen mit Rosinenzusatz;
• sera - Nudeln mit Hackfleisch.

Sonntag

• morgens - gedämpftes Omelett aus 2 Eiern, Milch;
• Snack - gebackenes Gemüse;
• Tag - Fleisch- und Gemüsepüree, gedünstetes Fischkotelett, gekochter Reis;
• Snack - Fruchtgelee, trockene Kekse;
• Abend - Fleischauflauf, geronnene Milch.

Hühnersuppe mit Fadennudeln

1. Das Hähnchenfilet in Würfel schneiden und eine halbe Stunde kochen lassen. Entfernen Sie regelmäßig die Schaummasse. Hol das Fleisch.
2. Kartoffeln fein hacken, in die Pfanne geben. Die Zwiebel mit den Karotten mahlen und nach 10 Minuten roh dazugeben.
3. Fadennudeln und Tafelspitzstücke hineingeben, weitere 10 Minuten garen. Nach dem Ausschalten des Herdes 5-10 Minuten einwirken lassen.

Auflauf mit Ricotta und Kürbis

1. Mahlen Sie ein halbes Kilo Hüttenkäse, 3 Esslöffel Zucker, 1 Esslöffel Vanillezucker, ein Glas Sauerrahm und 2 Esslöffel Grieß mit einem Mixer. Ölen Sie den Multikocher und schicken Sie die Quarkmischung dorthin.
2. Den Kürbis in kleine Stücke schneiden, in Alufolie wickeln und backen. Mindestens eine halbe Stunde kochen, bis es gar ist. Die Haut entfernen und das Kürbispüree pürieren.
3. Mischen Sie in einem Mixer den fertigen Kürbis, das Ei, einen Esslöffel Zucker, Grieß und Stärke. Die Mischung über die Quarkmasse gießen.
4. Stellen Sie den Kochmodus auf eine Stunde und zwanzig Minuten ein. Sobald es fertig ist, lassen Sie es für ein paar Minuten im Slow Cooker.

Hühnerschnitzel

1. Die Hähnchenbrust oder das Filet in Stücke schneiden. Tauchen Sie das Brot (ein kleines Stück) für 10 Minuten in die Milch.
2. 1 Kartoffel und Zwiebel in große Stücke geschnitten. Überspringen Sie Huhn, Brot und Gemüse in einem Fleischwolf.
3. Ein Ei in das Hackfleisch schlagen, leicht salzen. Gut vermischen und zu Frikadellen formen.
4. Legen Sie sie auf ein Backblech mit Pergamentpapier und schicken Sie sie bei 180 Grad in den Ofen. Bissfest garen, mit einem Messer prüfen.

Mit Verschlimmerung der Gastritis

Die Diät zur Verschlimmerung der Gastritis zeigt die Verwendung des sparsamsten Menüs.

Kürbis- und Milchsuppe

1. Kochen Sie 2 Esslöffel Grieß in 3 Gläsern Milch. Bei schwacher Hitze eine Viertelstunde garen.
2. Den Kürbis in Wasser in Stücke kochen, zu einem Püree mahlen. Mit der Milchflüssigkeit verrühren.
3. Kochen Sie die Suppe und fügen Sie etwas Zucker hinzu.

Abkochung von Hagebuttenbeeren

1. 4 Esslöffel Beeren mit einem Liter Wasser gießen, kochen und 5-7 Minuten kochen lassen.
2. In eine Thermoskanne oder Glasschale füllen. Nicht länger als drei Tage aufbewahren.
3. Trinken Sie dreimal täglich ein Glas.

Gedämpfte Koteletts

1. 200 g Kalbs- oder Kaninchenfleisch kochen. Zum Fleischwolf schicken.
2. 300 g Kartoffeln kochen und zu Kartoffelpüree verarbeiten. Mit Hackfleisch kombinieren.
3. Das Ei schlagen, etwas Salz und Butter hinzufügen. Gründlich mischen.
4. Die Koteletts schneiden, in ein geeignetes Gefäß geben und im Dampfbad garen.

Mit chronischer Magenerkrankung

Diätetische Ernährung bei chronischer Gastritis bietet Tabelle Nummer 5. Fett und Kalorien sind begrenzt. Ausgenommen sind schwer verdauliche tierische Fette, harte Speisen, Lebensmittel mit vielen Extrakten. Durch diese Einschränkungen wird der Magen-Darm-Trakt entlastet. Die Mindestdauer der Erhaltungsdiät beträgt 2 Jahre.

Mit dieser Fütterungsmethode können Sie den Körper mit allen notwendigen Elementen füllen. Gleichzeitig verbessert es die Funktionalität von Magen, Leber und Gallenwegen. Das Essen wird auf die übliche Weise gekocht oder gedünstet. Sie können kochen oder schmoren, aber selten. Braten ist verboten.

Produkte, die konsumiert werden können:

• Suppen mit Gemüse und allen Cerealien;
• mageres Fleisch / Fisch;
• anderes "gestern" Brot;
• Kekse und Plätzchen;
• fettarme Milchprodukte, ungesalzener Käse;
• ein Ei pro Tag - Rührei oder gekochte Eier mit flüssigem Eigelb;
• gekochtes Gemüse;
• Obst mit viel Zucker;
• Kompott, Fruktosesaft, Hagebuttenbrühe, schwacher Tee, Milchkaffee;
• Süßigkeiten - wie bei jeder vorherigen Diät.

Verbotene Produkte:

• Obst / Gemüse, wo es viele Ballaststoffe gibt;
• saure Früchte - Zitrusfrüchte und Kiwi;
• gemüse - gewöhnlicher Kohl, Radieschen, Spinat, Radieschen, Knoblauch, Sauerampfer, Frühlingszwiebeln;
• frisch gebackenes Brot, Blätterteig und Muffins;
• Konserven, geräuchertes Fleisch, Marinaden, Gurken - selbst hausgemacht ist unmöglich;
• Würste, Fleisch mit Fett, einschließlich Geflügel (Gans), Fisch (fett), Innereien;
• Fleisch-/Fischbrühen;
• fetthaltige Milchprodukte, würziger Käse;
• Bohnen, Erbsen, Soja, Spargel;
• Pilze;
• würzige Gewürze;
• Süßwaren;
• Kaffee ohne Milch, Kakao, Soda, Kaltgetränke.

Das Menü für erosive Gastritis ist das gleiche wie zum Zeitpunkt der Exazerbation. Es wird empfohlen, einige Tage in Form von Kartoffelpüree zu essen.

Eine gut gewählte Ernährung ist ein wichtiger Bestandteil der Gastritis-Behandlung. Nachdem der Arzt die Form der Krankheit festgestellt hat, wird er eine bestimmte Tabelle vorschreiben. Nach der Genesung können Sie sich nicht sofort auf das verbotene Essen stürzen, damit sich der Magen wohl fühlt.